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Ingredienti:
– 120 gr farina
– 80 gr zucchero di canna
– 2 cucchiai cacao amaro
– pizzico sale
– mezzo cucchiaino di lievito
– 50 gr cioccolato scaglie o gocce
– 125 gr latte di riso o soya
– 40 gr olio semi girasole.
Infornate a 180° per 20 minuti.
Et voilà!!!!

INGREDIENTI:
200 gr di farina
50 gr di cacao amaro
120 gr di zucchero di canna
70 ml olio di semi
150 ml di succo arancia o latte di riso(a temp ambiente)
150 ml di acqua
3 cucchiai di lievito

PROCEDIMENTO:
In una ciotola amalgamate farina,cacao e lievito.
In un’altra ciotola mettere olio e zucchero e far sciogliere un po’ lo zucchero e aggiungere gli ingredienti amalgamati nella prima ciotola e mescolare con la frusta per evitare grumi,aggiungere acqua e succo oppure latte di riso. Il composto deve essere abbastanza liquido ma non troppo.
Riempire i pirottini o lo stampo da muffin per 3/4 della loro capienza e infornare a 180° per 20 min. Non aprite il forno nei primi 15 min!!! Non dimenticate la prova stecchino!!!
Con queste quantità ottenete circa 12 muffin.
BUON APPETITO!!!!

Ingredienti:
500 gr di farina (si possono utilizzare tutte le farine, anche quelle integrali);
50 gr di zucchero di canna;
70 gr di margarina o burro di soia
un quadretto di lievito di birra
acqua q.b.

Procedimento:
Sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida con un pizzico di zucchero
Impastare il tutto, con acqua q.b., in modo da avere una consistenza morbida;
Lasciar lievitare 2 ore al caldo;
Impastare di nuovo
Tirare una sfoglia alta circa 1 cm e fare le rondelle con un bicchiere o una tazza.
Friggere e appoggiarle su carta da frittura così da togliere l’unto, dopo di ché immergerle nello zucchero.

Buon Appetito!!!

Ingredienti:
40 g cocco rapè
40 g fecola di patate
100 g farina 0
100 g zucchero di canna
50 g olio di girasole
200 ml acqua
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia

In un recipiente mescolate cocco, fecola, farina, zucchero e lievito. Aggiungete poi, sempre mescolando l’olio e l’acqua e infine i semi estratti dalla bacca di vaniglia. Versate il composto in uno stampo da forno con carta forno bagnata e poi strizzata, e cucinate a 180° C sino a cottura.
Durante il raffreddamento potete coprire il dolce con un canovaccio umido, così rimarrà ancora più morbido. Aggiungete poi a piacere zucchero a velo, cioccolata, marmellata o sciroppo d’acero.

Ingredienti:
240 g farina (si possono utilizzare tutte le farine, anche quelle integrali)
60 g zucchero di canna
un pizzico di sale
3 cucchiaini di lievito istantaneo
50 g olio vegetale
4-5 bicchieri di latte vegetale
i semi di metà bacca di vaniglia o poche gocce di aroma alla vaniglia

In una ciotola setacciate assieme farina, zucchero, sale e lievito. Aggiungete poi gradatamente, sempre mescolando, l’olio, il latte e l’aroma; la consistenza deve essere simile a quella delle normali crepes.
Mettete quindi una padella antiaderente sul fuoco e versatevi un goccio d’olio. Per togliere l’olio in eccesso e distribuirlo uniformemente potete aiutarvi con un pezzo di carta da cucina.
Una volta che la padella sarà calda versatevi, con l’aiuto di un mestolo, parte dell’impasto; attendete che si rapprenda e giratelo con l’aiuto di una paletta da cucina.
Servite i vostri pancakes ben caldi, e, a piacere, accompagnati da marmellata, sciroppo d’acero, zucchero a velo o cioccolata.